全国的に年々栽培量が減少し、稀少価値が高まっている「利平栗」。昭和時代は皇室の献上品として扱われていました。 栗の鬼皮をひとつひとつ丁寧に手作業でむいて、グラニュー糖のみで味付けをしました。上品な甘みで、栗の風味が活きています。