温暖な熊本県南部を中心に栽培されている限定品です。通常３月～４月頃が収穫時期ですが、上天草市では温暖な気候を利用して極早生品種の栽培に取り組んでおり、１２月から出荷しています。 肉厚で柔らかく、サクサクとした食感です。3月迄は葉まで、食べていただけます。葱より甘く柔らかいです。