臭みがなく、深いコクと甘みのあるあっさりした脂肪が特徴です。サシの入った赤身はやわらかく、ジューシー。 衛生管理を徹底しており、豚舎に入る際は、殺菌した専用の服に着替え、資材などもすべて消毒。豚舎全体の消毒も定期的に行っています。
※SPF豚とは、豚の健康や成長に悪影響を与える特定の病気が存在しない豚のことです。