山地の湿った斜面に群生する柔らかい多年草で、蟒蛇（大蛇）が出そうな場所に生えることから、｢蟒蛇草｣と呼ばれるようになったと言われています。｢ミズコブ｣は味、香りはあまりしませんが、ヌメリがあって瑞々しく、歯ごたえの良い山菜ミズの肉芽です。