神話のふるさと出雲の地で「しっかり食べて、しっかり寝た牛」は、良質の脂肪、肉のやわらかさ、風味が際立ちます。「登録証」（牛の戸籍）が“かつべ産”の証。精選された「しまね和牛」は、まさに希少な名産品です。

「これでＡ３なの？！」と皆さん驚かれた肉質。