穴道湖畔を中心に自生する浜ダイコンを品種改良した出雲原産の辛味大根。ヒゲ根の多い形状は「ヤマタノオロチ」を彷彿させ、「オロシ（チ）」て食べると強烈な刺激があることから「出雲おろち大根」と命名されました。水分が非常に少なく、おろしてもサラサラしていて辛味があり、ワサビ替わりにも使えます。魚・肉ともに好相性です。

ヒゲ根の部分を天ぷらにする地元料理人も。